Salbei Bio regional in der Frischeschale

🪴 Allgemeines

• Wissenschaftlicher Name: Salvia officinalis

• Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)

• Herkunft: Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, heute weltweit kultiviert

• Lebensform: Mehrjährige, immergrüne, krautige Pflanze oder Halbstrauch

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🌿 Aussehen

• Blätter: Grau-grün, samtig behaart, aromatisch

• Blüten: Blauviolett bis purpurfarben, erscheinen meist im Mai–Juli

• Wuchshöhe: 30–70 cm

• Duft: Stark aromatisch – typisch würzig, leicht bitter

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🍽️ Verwendung

• In der Küche:

  • Klassiker zu Fleisch (v. a. Geflügel, Schwein, Lamm) und Pasta

  • Wichtigste Zutat in „Saltimbocca alla Romana“

  • Ideal in Butter angebraten – verleiht aromatisch-würzigen Geschmack

• Als Heilpflanze:

  • Wirkung: antibakteriell, entzündungshemmend, schweißhemmend

  • Anwendung: als Tee, Gurgellösung oder ätherisches Öl

  • Hilft bei: Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen, Verdauungsproblemen, starkem Schwitzen