Zuckerhut Bio Demeter – mild-bitter, knackig & lagerfähig 🥬
Der Zuckerhut (Cichorium) ist der Winter-Salatklassiker: längliche, fest geschlossene Köpfe, angenehm knackig mit feiner, mild-bitterer Note. Unsere Bio Demeter-Qualität steht für besonders schonenden, biodynamischen Anbau – natürlich saisonal und aromatisch.
Warum er überzeugt
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🥗 Geschmack & Textur: Knackig-frisch, dezent bitter – ideal als Basis für Wintersalate.
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🌿 Nährstoffprofil: Von Natur aus reich an Ballaststoffen, enthält Vitamin A & K, Folat und Kalium.
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❄️ Lagerstar: Kühl gelagert sehr lange haltbar – perfekt für die Vorratsküche.
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🍽️ Vielseitig: Roh im Salat, gegrillt, geschmort oder überbacken.
Genuss-Tipps
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Salat-Balance: Bittere Eleganz mit Süße kombinieren – z. B. Birne/Orange, Honig-Senf-Dressing, Walnüsse, Ziegenkäse.
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Warm genießen: Geviertelt kurz grillen oder in der Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten; mit Zitronensaft abrunden.
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Fein geschnitten: Als Crunch-Topping für Bowls und Pasta.
Aufbewahrung
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Im Gemüsefach des Kühlschranks (0–4 °C), am besten in einem luftdurchlässigen Beutel.
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So bleibt Zuckerhut 1–2 Wochen, oft länger, frisch und knackig.
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